ただ毎日の環境変化に振り回されっぱなしでは、気力も体力も落ちてくると思うのです。気力・体力・活力の源といえば…それは何でしょう？　ズバリ、そのひとつの解決方法がバランスのとれた「食事」ではないでしょうか。

それではここで、「理想的な食事」の内容について考えてみましょう。下記のように、主食、主菜、副菜、汁物に、プラスアルファ、を心がけることを覚えておきましょう。

ご飯やパン、麺類などの「主食」には、「炭水化物」がたくさん含まれています。炭水化物は、カラダを動かすためのエネルギー源だけでなく、「脳の唯一のエネルギー源」でもあります。例えば朝、朝食を食べずに会社や学校へ行くと、前夜の夕食から約16〜18時間を、何も食べない状態となってしまいます。上記のような理想的な食事を朝食に揃えるのは難しいかもしれませんが、せめておにぎりやパン、手っ取り早いゼリー飲料などでエネルギー補給をしてから出かけてはいかがでしょう。カラダも脳も目覚めることで、いつもよりも活発になり、良い考えやたくさんのアイディアだって生まれるかも知れませんよね。

ではなぜ「主食・主菜・副菜」その他「汁物・プラスα」という組み合わせが大切なのでしょうか？　じつは、それぞれが重要な役割を担っているのです。

• 「主食」…しっかりエネルギー補給
• 「主菜」…カラダづくりに必要なたんぱく質の補給
• 「副菜」…ビタミン･ミネラルの働きで主食・主菜を効率よく分解し、からだの調子を整える

というように、互いが役割を分担し、フォローしあっている、という存在なのです。
このように、「バランス」というものが大切なポイントなのです。普段の食事、お弁当、レストランのバイキングなどに、図のバランスを思い出しながら食べることで、偏りを減らすことができ、さらに健康維持に繋がっていくというわけですね。

しっかりバランスのとれた食事とともに、食材＝栄養素についても、少し知っておくといいものをあげてまみましょう。

• 「ビタミンB1」…不足がちだと、疲労やイライラの原因となることがあるので注意。豚肉や白米、大豆、ゴマなどに多く含まれる。
• 「ビタミンC」…ストレスを和らげる働きがあるが、熱に弱いので調理法に注意。ピーマン、レンコン、レモン、グレープフルーツなどに多く含まれる。
• 「カルシウム」…カラダを作るものとして、毎日摂りたい栄養素。牛乳、チーズ、小魚、木綿豆腐などに多く含まれる。